离职后公司扣除之前发的福利，这种做法公平吗

离职后公司扣除福利需视情况而定。依据《劳动法》，若福利发放时未辞职，公司不应扣回；若已辞职且制度明确，公司可扣回。不及时处理可能导致劳动争议或权益受损。
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离职扣福利需分情况。操作如下：1.若未辞职时发放，应与公司沟通要求返还；2.若已辞职且制度明确，接受扣除；3.存在争议时，保留证据，申请劳动仲裁，依据《劳动法》维权。
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处理此类问题，可协商、投诉或仲裁。首先尝试与公司协商；若无果，可向劳动监察部门投诉；仍无法解决，可申请劳动仲裁，根据《劳动法》维护权益。